Relatório
das atividades desenvolvidas nas aulas sobre
“A
relação dos microrganismos com a alimentação”.
As atividades
realizadas envolveram as disciplinas de ciências e física e
utilizaram como suporte tecnologias como computador, internet e
datashow. A primeira aula sobre a relação dos microrganismos com a
alimentação teve início com a verificação do conhecimento prévio
dos educandos sobre o assunto. Os relatos de cada educando eram
registrados no quadro e foram utilizados para a construção e
aperfeiçoamento dos conhecimentos na sequência. Depois de dialogado
sobre o que são microrganismos, foram sugeridos alguns sites para
pesquisa.
No laboratório de
informática, cada educando ou dupla de educando pôde pesquisar
informações (textos, vídeos e imagens) sobre microrganismos. Foi
notável o interesse dos estudantes tendo como material de suporte
para pesquisa computadores conectado à rede de internet. A pesquisa
parecia não ter fim, pois eles queriam sempre descobrir algo a mais.
A internet funcionou muito bem, as páginas era rapidamente
acessadas. Nas imagens abaixo se apresenta parte dos educandos no
laboratório de informática realizando a pesquisa.
Educandos realizando
a pesquisa sobre microrganismos no laboratório de informática.
Todas as pesquisas
realizadas foram registradas pelos educandos para que pudessem ser
compartilhadas tais informações com a turma. As referências das
informações também foram registradas, especificando cada endereço
eletrônico que serviu de apoio para a pesquisa.
Ao retornar à sala
de aula, os educandos tiveram a oportunidade de socializar as
informações adquiridas. Em uma roda de conversa, cada educando
relatou para seus colegas o que descobriu de novidades a respeito dos
microrganismos. A socialização foi um momento de grande valia, pois
ampliou consideravelmente os saberes dos educandos sobre o assunto.
Essa atividade também promoveu um debate a respeito de situações
benéficas e maléficas para os seres humanos envolvendo os
microrganismos.
Na aula seguinte,
utilizando mais tecnologias como notebook e datashow, foi realizada a
fundamentação teórica sobre o assunto. Com o auxílio de slides,
os quais possibilitaram uma apresentação mais dinâmica do tema,
definiu-se cientificamente o que são microrganismos, suas
características, ações no meio ambiente e sua relação com os
alimentos. Numa conversa bastante construtiva com os estudantes, foi
explanando o conteúdo de maneira significativamente próxima ao
cotidiano deles. Foram apresentadas algumas situações em que os
microrganismos são facilmente observáveis, como na decomposição
dos alimentos, em bolores, suas ações nas plantas, etc. Os
educandos contribuíam com seus conhecimentos de forma a ampliar a
compreensão sobre a relação entre microrganismos e alimentação.
Depois de
exploradas diversas questões relacionadas à ação dos
microrganismos e sua interferência nos alimentos – como a
decomposição que inclui a modificação da cor, sabor, cheiro,
sendo estes aspectos que possibilitam a percepção de que o alimento
está sofrendo a ação dos microrganismos – falou-se sobre
temperatura, considerando que esta é uma questão física muito
íntima à ação desses pequenos seres. Foi definido o conceito de
temperatura, momento este seguido pela orientação e abordagem a
respeito da correta conservação dos alimentos. Destacou-se a
importância da temperatura adequada para se conservar os alimentos,
tais como a geladeira e os congeladores, bem como o cozimento, a
esterilização e a pasteurização dos mesmos. Cada um desses itens
foi explicado de forma mais detalhada, sempre sendo relacionado a
exemplos do dia a dia.
Tendo claro como
ocorre a ação dos microrganismos, bem como alguns fatores
interferem na atuação destes, foram realizadas algumas experiências
que possibilitam aos educandos a compreensão acerca da influência
da temperatura e da superfície de contado na ação dos
microrganismos. Os educandos participaram efetivamente das
experiências e foi possível perceber que esta atividade
experimental facilitou a compreensão dos conceitos trabalhados.
Logo após a
realização das experiências, os estudantes foram organizados em
grupos com quatro pessoas cada e foram propostas algumas questões
para análise e discussão. Cada grupo ficou responsável por
apresentar os fenômenos e as consequências de cada situação
apresentada. Eles tiveram, então, um momento para debaterem e
chegarem às conclusões que justificassem o fato questionado.
Durante o debate entre os educandos foi interessante observar como
eles encontravam exemplos diários para justificar os fatos,
relacionando, assim, o conteúdo com as vivências diárias. Isso
demonstra que o conhecimento estava sendo significativo para eles,
uma vez que se aplica às experiências de vida dos estudantes.
Tendo concluído as
análises, novamente em uma roda de conversa os educandos
socializaram suas conclusões. Cada equipe apresentou seus
questionamentos e suas considerações a respeito destes. Neste
momento foi enfatizada
a importância dos cuidados na higienização e conservação dos
alimentos, bem como se comparou as condições de conservação ao
longo dos tempos, apontando que atualmente, muitos equipamentos
eletroeletrônicos auxiliam na conservação alimentícia.
Esta foi uma
explanação significativamente valiosa para a apropriação de novos
saberes por parte dos educandos a respeito de um assunto presente no
cotidiano de todos: a alimentação. Certamente os conhecimentos
socializados permanecerão na memória de todos que participaram das
atividades, considerando ainda que esses saberes auxiliam para a
manutenção de uma vida saudável. O uso das tecnologias despertou
ainda mais interesse nos estudantes. Além de o tema ser intimamente
relacionado com a vida de todos, a internet, especialmente, e a
explanação do conteúdo com o auxílio de slides contendo imagens e
animações proporcionaram uma aprendizagem efetiva.
Todos os educandos
da turma envolveram-se efetivamente nas atividades propostas. O
entusiasmo era facilmente percebido e a interação com as
tecnologias foi unânime. A curiosidade pelo novo superou as dúvidas.
Um fato interessante foi o relato de um educando durante a explanação
do conteúdo sobre a preservação dos alimentos, em que ele falou
que pesquisou na internet sobre a que é o processo de pasteurização
por ter visto na primeira aula de pesquisa sobre microrganismos.
Socializou, então, com a turma que a pasteurização leva este nome
devido ao seu criador: Louis Pasteur, um francês que contribuiu
muito para a ciência. Isso demonstra que a pesquisa inicial instigou
a curiosidade e a busca pela ampliação dos conhecimentos através
da pesquisa, nesse caso, com o apoio da tecnologia, a internet.
A satisfação de
poder trabalhar no ambiente escolar com o apoio das tecnologias foi
significativa, pois a efetivação da aprendizagem dos educandos
demonstrou que as tics são fortes aliadas como suporte para o
processo educacional.
